豬肺川貝湯的做法是什麼
在寒冷乾燥的冬天,確實讓人感覺到寒冷,而且皮膚也會特別幹,所以這個季節是非常適合喝湯的,多喝一些湯,不僅能夠抵禦寒冷,還能夠讓我們的皮膚變得不那麼幹燥,而湯的種類是非常多的,今天為大家介紹的是豬肺川貝湯,大家趕快來看看豬肺川貝湯的做法吧!
基本特點:潤肺化痰止咳。燥熱傷肺,症見咳嗽痰稠,咯痰不易,咽乾口渴。亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
基本材料:豬肺半個,川貝母15個,雪梨4個。
做法:(1)豬肺切厚片,泡水中用手擠洗乾淨,放入開水中煮5分鐘,撈起過冷河,滴乾水。
(2)雪梨洗淨,連皮切四塊,去核,川貝母洗淨。
(3)把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲2 ̄3小時,調味供用。
説明:本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。湯中川貝母性味苦甘微寒,功能潤肺、鎮咳、祛痰,《名醫別錄》説它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用,《日華子本草》説它能“消痰,潤心肺。”本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉,可擴張支氣管平滑肌,減少分泌起鎮咳、祛痰作用,是常用的潤肺化痰之品。雪梨性味甘微酸涼,有潤肺生津、清熱化痰的作用,《本草綱目》説它能“潤肺涼心,消痰降火”,是肺燥咳嗽常用之果品。豬肺性味甘平,有補肺的作用,《增補本草備要》説“豬肺,補肺,治肺虛咳嗽。”合而為湯,既可清肺之燥熱,又可補肺之不足,既可鎮咳,又可祛痰,共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功,是標本同治之湯品。
豬肺川貝湯的營養非常豐富,而且味道也比較好,特別是對一些經常咳嗽的人來説,能夠預防和治療咳嗽,對我們的肺非常的好,而且,豬肺川貝湯的做法非常的簡單,非常的好學,所以我們可以學習一下,在平時就可以做給家人們喝了。
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