豬肝西紅柿湯做法大全
西紅柿是一年四季最常見的蔬菜之一,而豬肝是對明目具有良好效果的,豬肝西紅柿湯是營養補品,豬肝有明目,治血虛功效。西紅柿含有維生素,可以補充體內維生素,營養價值高,很多愛做飯的朋友可以一起分享下你的燉湯心得。
西紅柿300克,土豆50克,豬肝80克,瘦肉 80克。
①西紅柿洗淨,每個切4塊。土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨,切薄片;豬肝切薄片,用清水沖洗,洗去血漿,加醋一場匙,醃10分鐘洗淨。
②瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘,放入滾水中,煮半熟撈起。
③將土豆、西紅柿放入煲裏,加水適量,用文火堡力分鐘,下豬肝、瘦肉堡至肉熟,調味供用。
健胃消食,養血明目。
豬肝250克,蝦米15克,蘑菇2;克,雞蛋1個,西紅柿100克,葱、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量
①將豬肝切去筋膜,洗淨後切成丁,用刀背敲成細膩的肝漿,加入葱薑汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻,放入蒸鍋中,旺火蒸15分鐘至結成肝膏,取出切成丁。
②鍋內放水,加入蝦米煮開,5分鐘後,倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開,放鹽少許,淋上香油即成。
以上是豬肝西紅柿湯的做法哦,美味可口,不油膩,朋友們可以自己試着做下哦,西紅柿做什麼菜味道都是很好吃,豬肝可以爆炒或是油煎,燉湯都是可以的。
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