紅豆鯽魚湯的做法及功效
相信很多人都很喜歡和魚湯,而小編最近又發現了一種很好好喝的魚湯,那就是紅豆鯽魚湯。相信很多人應該已經聽過了吧。紅豆鯽魚湯不僅味道鮮美,而且又極具營養價值,所以才會深受人們的喜愛。如果還有人不知道,沒關係,接下來小編就來告訴大家紅豆鯽魚湯的做法及功效。
方法
準備原料:紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
紅豆沖洗乾淨備加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。
燒熱鍋子,加入40克油和一塊姜爆香,放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。
把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸騰後,加入1小勺黃酒。
轉文火煲15分鐘,最後加入鹽調味就可以了。
功效
紅豆鯽魚湯,早在《食療本草》中就有記載:“紅豆和鯉魚煮爛食之,甚治腳氣及大腹水腫。”常喝紅豆鯽魚湯,可以收到活血排膿、清熱解毒的作用,特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的,又有利水退腫的功效。對於每天都要面對電腦的上班族,紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。紅豆鯽魚湯還有“久食輕身”的説法,對長期坐着工作的朋友,有一定的去肚腩的減肥效果。
以上就是小編為大家介紹的關於紅豆鯽魚湯的全部內容了,大家看了之後應該就會懂得怎樣做紅豆鯽魚湯了吧。特別是對於女性來説,紅豆鯽魚湯可以美容養顏。又有一定的減肥效果。所以大家不要猶豫了,趕緊學起來吧。祝大家生活愉快。
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