雞肝的營養成分有什麼
對於貧血的人們來説,還是需要多吃點補鐵補血的食物比較好的,而雞肝就是不錯的選擇,按照吃什麼補什麼的飲食原則來説,吃雞肝自然也是會起到養肝補腎作用的,當然了它還具有非常豐富的營養價值,養生保健功效還是很明顯的,那麼雞肝的營養成分有什麼?
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用,能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。
也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤,所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。雞肝含有豐富的維生素B1,此種維生素進入人體內,會產生一種揮發性的化學物質,這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就會對你敬而遠之了。
通過上面的介紹,大家對雞肝的營養成分有什麼也都很清楚了,為了能夠讓人體健康不斷的得到改善和調理,營養飲食還是需要認真對待的,除了雞肝之外,其他的食物也是需要多吃一些的,總之要做到飲食的多樣化。
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