芝麻的營養價值有多高 讓你意想不到!
芝麻不僅可以被我們食用,同時也可以入藥,對我們的身體健康可以起到很好的保健作用,那麼平常生活中吃芝麻的話,可以給我們帶來哪些保健功效呢?芝麻的營養價值都表現在什麼地方呢,現在我們就詳細的去了解一下。
據測定,芝麻含有多種營養物質,每百克芝麻含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達50毫克。因此,古人説芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”,其根據也在於此。此外,芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。
芝麻所含的脂肪,大多數為不飽和脂肪酸,對老年人尤為重要,古代人關於服食芝麻可除一切痼疾,可返老還童、長生不老的説法,看來是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用,還在於它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。
維生素E的作用機理是抗氧化作用,它可以阻止體內產生過氧化脂質,從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常,並可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害。此外,維生素E還能減少體內脂褐質的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭髮過早變白、脱落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。
祖國醫學認為,芝麻是一種滋養強壯藥,有補血、生津、潤腸、通乳和養髮等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血、津液不足、大便祕結和頭暈耳鳴等症。研究發現,芝麻還含有抗氧化的元素硒,它有增強細胞抵制有害物質的功能,從而起到延年益壽的作用。
上面就是關於芝麻的營養價值介紹,其實很多時候人們想要保健身體都會選擇各種各樣的保健品,其實這並不是最科學有效的方法,而是在生活中注重自己的健康飲食,這樣才可以更加有效的幫助我們保證身體健康。
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