常吃豆類的好處
豆類作為人們生活中不可或缺的一種食材,在平時可能並不是十分的被人重視,只不過是桌上一道普普通通的菜,或者熬粥是加進去一把增加味道的食物。但是它也有不平凡的一面。大家應該都知道,豆類富含大量蛋白質,而多吃當然可以補充蛋白質,其實他還有很多很多種功能,很多大家可能意想不到的益處。
多吃豆類對於人的好處;
1、抑制癌症西方營養學家研究表明,中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率明顯低於西方國家,這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。大豆中含有一種抗癌活性物質——異黃酮,其中2/3為三羥異黃酮類,對強致癌物——苯並芘和甲基苯蒽等,均有明顯抗誘變作用,對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。因此,提倡人們多吃些大豆及其製品,以維護身體的健康。
2、增加免疫力現代營養學證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩週的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加纖維的吸收,增強免疫力,降低患病的概率。豆子的種類非常多,每種所含的營養成分和食療作用都各不相同。除了紅豆、綠豆、黃豆等常見的豆子外,現在超市裏賣的還有豌豆、豇豆、芸豆、鷹嘴豆等。平時多吃幾種豆,瞭解每種豆子的營養價值、選擇適合自己的豆子更有利於身體健康。
3、促進腸胃健康豆類植物是腸胃的健康“衞士”,多吃豆類植物有利於胃腸道的消化和吸收,也可潤澤皮膚,而毛豆中的黃酮物質則可防止人體老化。大豆及其製品經微生物作用後,消除了抑制營養的因子,產生多種具有香味的物質,因而更易被人體消化吸收,更重要的是增加了維生素B12的含量。
通過上面舉的若干個例子,相信大家一定在吃驚中有所收穫,原來吃豆子可以有這麼多的好處。所以在以後日常的生活中要多攝入豆製品,如豆奶,豆腐啊等等,也可以自己磨一些豆麪做糕點,這樣營養吸收的更加充分,也會有新鮮感,更加美味可口。當然豆類好不一定每餐都要吃,要學會營養均衡,這樣才能更健康。
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