酸棗糕的簡介 酸棗糕的做法
酸棗糕的簡介 酸棗糕的做法
酸棗糕的簡介
酸棗糕是江西省傳統的漢族名點之一。以野生植物-酸棗為原料,經果物保鮮,脱皮去核,加入蔗糖,銅鍋濃縮,自然風乾,精製成酸棗糕。酸棗糕,色澤透明,美似琥珀,酸甜可口,營養豐富。以天然野酸棗為原料精製而成,含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營養成份,嫩糯細膩,口感較差。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素,是純天然的營養健康食品。以野生植物-酸棗為原料,經果物保鮮,脱皮去核,加入蔗糖,防腐劑後銅鍋濃縮,自然風乾,精製成酸棗糕。酸棗糕,色澤透明,美似琥珀,酸甜可口,營養豐富,是理想的營養保健食品。
酸棗糕的做法
1:撿摘金黃色酸棗,酸棗採收時,要求果實成熟度達90%以上,果實的果皮呈黃色,果實的硬度微軟,成熟度達不到要求的果實要進行堆放催熟。
2:洗酸棗,洗去酸棗外殼的沾污。
3:煮酸棗,裂開在沸水煮果時,應確保果實的內部温度升到75℃以上,保證有足夠的温度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。
4:酸棗裝盆,滴乾剝皮酸棗去皮通常採用沸水煮至果皮開裂,人工去皮。
5:留下酸棗肉與核人工攪打或放在攪拌機中攪打分離果核。容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不鏽鋼材料,棗果不能與含有鐵的材料接觸。
6:丟棄不用的酸棗皮。
7:筷子攪拌酸棗肉與核分離,酸棗核挑出不用。
8:放少許鹽加一定量的白糖攪拌酸棗肉。
9:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬。
10:剪切裝盤。
-
熬豬油是用豬板油還是用豬肥膘?熬豬油要放葱薑蒜嗎
我們都知道,豬油的味道比較香,炒出來的菜也是比較美味的,是比較受歡迎的一種食用油,很多人都會喜歡吃豬油。有的人也會在家熬豬油,熬豬油的選材是很重要的,那麼熬豬油用豬板油還是豬肥膘呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、熬豬油是用豬板油還是用豬肥膘?2...
-
小米蒸排骨放什麼配菜好吃?小米蒸排骨排骨用入鍋翻炒嗎
蒸排骨有兩種火候的味道比較好,一種是大火燒開水再放排骨,蒸15分鐘排骨剛熟,排骨香甜有嚼勁,蒸蒜香排骨這種突出排骨鮮味的菜餚特別適合。還有一種就是蒸兩個小時左右,蒸時間長點,蒸到排骨肉已經離骨,酥爛入味,更香更好吃。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1...
-
月餅要多少天才能回油?月餅回油需要放涼再密封嗎?
月餅是生活中比較常見的一種傳統美食,它吃起來味道很不錯,口味多樣,有鹹蛋黃口味的,有鮮肉味的,有小龍蝦味的等,可以滿足不同人的口味,很多人都會經常吃月餅。月餅做好後是需要回油的,一般常温回油就可以了,如果温度高,可以放冰箱冷藏回油。下面,就快和本站一起了解相關知...
-
羅氏蝦可以做醉蝦嗎 羅氏蝦不能和什麼食物一起吃
羅氏蝦一般食用方法很多,隨便搜食譜會發現有很多種做法,而醉蝦也是其中之一。那麼,羅氏蝦不能和什麼食物一起吃?不知道的小夥伴們可以看看本站帶來的介紹吧!全文目錄1、羅氏蝦可以做醉蝦嗎2、羅氏蝦不能和什麼食物一起吃3、羅氏蝦兒童可以吃嗎羅氏蝦可以做醉蝦嗎可...