蒸包子怎麼才不會粘紗布?蒸包子為什麼掀開鍋就抽回去了
我們在外面買包子或者自己做包子的時候,到最後一步上鍋蒸的時候,通常都會用上一兩塊小紗布墊着,這個也是為了預防粘鍋,而且紗布也很容易就清洗掉粘的麪糰。但有的時候蒸包子會在紗布上粘下好大一塊,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、蒸包子怎麼才不會粘紗布?
2、蒸包子為什麼掀開鍋就抽回去了
3、蒸包子和麪用温水好還是用冷水好
蒸包子怎麼才不會粘紗布?
紗布是過去蒸包子等麪食的一種方法。如果紗布粘在包子上,可以在紗布上面灑些水並觸摸它,過一分鐘倒扣籠屜,將蒸好的包子倒過來,然後撕下紗布即可。
在蒸包子之前,我們可以在包子底部蘸些乾麪粉將其隔離。這樣蒸熟之後,在接觸包子皮之前,水蒸氣會先接觸乾粉,這樣包子皮不容易發粘。按照相同的原理,您也可以在紗布上塗一層食用油,或用塗油的紙代替紗布。
蒸包子為什麼掀開鍋就抽回去了
1、如果麪糰沒發好,或者醒發的時間太久。正常情況下,麪糰膨脹到2倍大就可以了。
2、包子包好後,應放在蒸籠或砧板上,蓋上蓋子再醒發15-20分鐘。
3、在蒸包子的過程中,水在鍋裏沸騰,然後在蒸籠上蒸,蒸籠一定要涼,要蒸出好看的包子。
4、蒸的時候,火太大了,水滴在包子的麪皮上了。
5、最重要的一點,蒸的時間要把握好,一般來説,小籠包,5~6分鐘左右。正常大小的包子一般要20分鐘左右。
6、包子蒸好後立刻揭開鍋,這樣包子會遇冷,就會回縮,所以不要馬上打開鍋蓋,等5分鐘再打開。
蒸包子和麪用温水好還是用冷水好
其實蒸包子我們主要是要把面發好,所以在和麪的時候我們講究夏季和冬季。如果在冬季建議使用温水(水温控制在35°),因為冬天的水温過低不利於酵母融化更不利於發麪發酵,温水過高不易酵母產生活性;夏天的時候則可以直接用常温水即可。
-
湯圓煮好可以放保温杯多久?湯圓怎麼吃健康
如果甜味湯圓,一般可以蘸巧克力醬、番茄醬、草莓醬、藍莓醬以及其他各種果醬食用。如果鹹味湯圓,一般可以蘸醋、豆瓣醬、辣椒醬以及老乾媽等鹹味醬料食用。湯圓不僅有甜的。每個地方都有不同的類型,不同的口味和不同的特徵。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文...
-
臘八蒜是早上醃還是晚上醃?臘八蒜不切根部可以醃綠嗎
臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中,大蒜中的各種成分與醋中的成分在低温下發生反應,生成藍色和黃色兩種含硫色素。這兩種顏料疊加在一起顯示綠色。越漂亮,越綠,醃蒜越好。因此,在臘八蒜的醃製過程中,網友無需怕綠。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目...
-
糖葫蘆的糖水要熬多久?糖葫蘆不化糖的配方
糖葫蘆吃起來酸酸甜甜,特別的開胃。主要是用洗淨的山楂果,裹上熬煮好的糖漿,等冷卻之外外面的糖衣凝固了,吃起來就會特別的脆甜。我們自己也可以在家做糖葫蘆,準備好冰糖和山楂果就可以了,比外面賣的十幾二十塊錢一串相比更經濟實惠,而且外面不少會用更便宜的白糖做糖...
-
糖葫蘆怎麼看糖熬好了沒?糖葫蘆怎麼做糖才不化還很脆
冰糖葫蘆吃着又酸又甜,特別有滋味,而且山楂果還可以促進消化,健胃、解膩等等功效,可以説是非常不錯的一種小零食了。外面的糖葫蘆賣的還是比較貴的,不如自己買了在家裏做實惠,而且也會更乾淨衞生。我們可以用傳統做法裏的冰糖去熬製糖漿,像外面賣的其實不少是用的成本...