腐竹用什麼水泡得快?腐竹泡一夜有毒嗎?
腐竹吃起來比較美味,但是吃之前處理比較麻煩,需要用水進行泡發,那麼腐竹用什麼水泡發比較快呢,小編收集了幾個小妙招,並且,還給大家帶來了一系列的相關知識,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、腐竹用什麼水泡得快?
2、腐竹泡一夜有毒嗎?
3、泡發乾腐竹需要注意什麼
腐竹用什麼水泡得快?
1、微波爐泡法用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法,不少家庭實驗證明,微波爐泡腐竹不僅快,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。
2、鹽水泡法其實泡腐竹沒有那麼困難,泡腐竹的時候,用温水泡,並且在水裏加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
3、醋泡法用温水泡腐竹的時候,温水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裏的,要用一個有點份量大碗或盤子壓着,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。
4、捏海綿式泡法先把腐竹掰成合適的小段,U形彎曲處可以再掰小一些,因為那裏最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分鐘後,用手把泡在水裏的腐竹捏一捏,就像擠海綿裏的水一樣,輕輕地多捏幾次;然後換温水,泡會兒繼續捏。如此重複多次,直到腐竹軟硬程度適宜為止。
温馨提示:腐竹一定不能在沸水中浸泡,這樣容易造成腐竹軟硬不均勻,甚至外爛內硬現象。
腐竹泡一夜有毒嗎?
會對產生對人體有害的物質。腐竹是不建議泡一夜的,因為如果將其浸泡一整夜的話會使得腐竹被過分泡發。而腐竹屬於豆製品,在水中浸泡的時間一長的話就會容易滋生細菌,特別是在氣温較高的情況下,還很容易出現發黴的情況,像這種腐竹如果再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響。建議一般等腐竹泡發之後就要立馬撈出。
泡發乾腐竹需要注意什麼
泡幹腐竹,不要用開水,這樣的確容易把腐竹泡爛,而且味道口感都不太好。一般根據時間長短來選用泡腐竹水的温度,如果不急着用的話,最好用涼水泡,泡三四個小時左右就可以了,在用涼水泡的時候,最好用盤子或者其他東西壓上,讓所有腐竹都能泡到水裏。如果時間比較短,可以用温水泡,水温不要高,泡一兩個小時就可以了,用温水泡的腐竹,在調製的時候,最好過一下涼水。
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