中廚靚菜白汁牛肉的做法
中廚靚菜白汁牛肉的做法
中廚靚菜白汁牛肉的做法
基本材料:牛肉750克、馬鈴薯2個、沙拉油3大匙、清水6飯碗、老薑一片、葱一根。
調味料:鹽一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。
製作過程
1、牛肉洗淨切方塊用滾水先湯煮一分鐘,撈起沖洗乾淨。
2、馬鈴薯去皮切方塊用清水浸洗五分鐘。
3、取炒鍋入油放下葱姜炒香,次放牛肉翻炒3分鐘後加進水和調味料,先用大火煮滾改中小火煮30分鐘後加進馬鈴薯,續煮30分鐘即可盛食。(其間注意水份如太乾時可酌加一些水分,在煮好的約有一小半湯汁即可)。
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