如何判斷紅薯發黴了沒有?蒸紅薯用熱水蒸還是涼水蒸?
紅薯吃起來甘甜,不管是烤着吃還是蒸着吃或者煮粥,都是非常不錯的。我們買回家的紅薯,吃不完的話要放在陰涼通風的地方保存,並儘快吃完,因為紅薯水分和糖分比較多,不及時吃完的話是很容易發黴腐爛的。表面發黴的紅薯也最好不要吃了,大多口感不好。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、如何判斷紅薯發黴了沒有?
2、蒸紅薯用熱水蒸還是涼水蒸?
3、紅薯怎麼保存
如何判斷紅薯發黴了沒有?
如果紅薯發黴了,它就會長毛,和街上做的棉花糖很像,通常呈白色或綠色,而且會聞到腐爛的味道。如果是顆粒或粉末形式,類似白糖或糖粉,這應該是白霜,也就是糖乾燥後的結晶。
也可以看看紅薯表面有沒有斑點和變質,看看有沒有凹凸不平的地方。再看顏色,一般發黴的紅薯表面顏色是黑色的。用手切掉紅薯尾巴的根部。如果看到根部有黑點,就可以判斷是存放時間長的紅薯。
蒸紅薯用熱水蒸還是涼水蒸?
建議用熱水蒸。清洗紅薯後,用刀除去頭部和尾部,但不要去皮,以確保紅薯中的營養不會丟失。將清水倒入鍋中,蓋上鍋蓋,然後高火將水燒開。煮沸後放入紅薯,這樣可以在短時間內將紅薯蒸半熟,這樣蒸過的紅薯會變得更甜,更柔軟,因此建議用熱水蒸紅薯。
紅薯怎麼保存
1、紅薯買回來以後,首先要去掉紅薯表面多餘的泥土,切記不要用水清洗,以防紅薯沾上太多水分讓紅薯加快發芽變質。如果是洗過的紅薯再保存,就很容易壞掉;
2、將紅薯檢查一下,挑出表面發芽、發黑或有腐爛跡象的紅薯,以免已經開始變壞的紅薯帶壞其它好的紅薯;
3、將買回來的紅薯放在外面晾曬兩到三天,使紅薯表皮相對乾燥,這樣不僅可以有效防止紅薯變壞,還能增加紅薯甜度;
4、找一合適紙箱,最好表面無塑料薄膜的那種,把紙箱四周紮上便於通風的小孔,接着在紙箱內部的底部放上紙板或紙巾,然後將紅薯一排排放進紙箱,每放一層紅薯便放上一層紙巾,蓋上箱蓋,再在箱子外部的底部放上紙板,讓紙箱底部不要直接和地面接觸,最後,把紅薯放在陰涼通風處即可。
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