栗子怎麼吃最有營養?吃栗子的好處
栗子,是中國特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人蔘果”。栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
栗子怎麼吃最有營養?吃栗子的好處
栗子怎麼吃最有營養
1、栗子細細咀嚼,連津液吞嚥。無論生吃還是炒食、煨食,都可以達到理想的補益效果。
2、栗子生吃,宜於吐血、便血者。
3、栗子煨食、炒食。宜於脾胃虛寒者。
4、栗子早晚各生食1~2枚,對老年腎虧、小便頻繁者有益。
5、栗子同雄犬腰子、葱、鹽煮食,治老人腎虛腰痛。
6、每日吃栗子10餘顆,同食豬腎粥,治一般腎虛腰腿無力。
7、栗子、棕樹根各30克,水煎服,治牙牀紅腫。
不宜食用栗子的人羣
栗子好吃應適可而止,糖尿病人要自行節制,產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。一餐食至過量傷脾胃,食積停滯、脘腹脹滿痞悶者忌服。
栗子的營養食譜推薦
1、栗子糊可健脾胃
栗子500克,白糖適量。將栗子去皮殼,晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊,調入白糖即可。
栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效,對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
2、栗子糕益氣養胃
栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼,用水煮極爛,加糯米粉和白糖,揉勻,入熱屜中旺火蒸熟,出屜時撒上瓜子仁、松仁。
栗子糕味香甜糯軟,具有健脾益氣養胃,強筋健骨補虛的功效,適用於年老體弱,腰膝痠軟,不欲納食等病症。
3、栗子羊羹補氣止血
栗子250克,紅小豆、白糖各1000克,羊肉500克,凍粉40克。栗子洗淨,略煮後去外皮,再放入鍋內煮熟;紅小豆以水浸泡後煮爛,搓去豆皮過篩,再用紗布濾去水分,製成豆沙;將清水燒沸,加凍粉煮化,再加白糖,煮沸後濾去渣,與豆沙同煮,邊煮邊攪,至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固後,切成小長方塊即可。
栗子羊羹補氣健脾,散血止血的功效。適用於脾虛泄瀉,吐血、衄血、便血等病症。無病者可強身健體。
4、栗子燒白菜補腎
生栗子300克,大白菜500克,白糖、濕澱粉、花生油各適量。栗子煮至半熟,撈出,剝去外殼,對半切開;大白菜洗淨,切長條塊;鍋內放入花生油燒熱,下栗子略炸後,撈出瀝油;鍋內留少許底油燒熱,下白菜略炸,放入栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透,用濕澱粉勾芡,起鍋裝盤即成。
栗子燒白菜具有補脾、益腎、止血的功效,適用於脾胃虛弱,食少便血,體倦乏力,腎虛腰膝無力,大便帶血及壞血病等病症。
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