糖尿病人能吃糖蜜嗎
糖尿病人能不能吃糖蜜呢,這個問題肯定是很多糖尿病患者都想知道的答案了,因為糖蜜在我們生活中應用很廣,很多食物裏面都含有糖蜜,如果糖尿病患者要避開糖蜜的話那就意味着很多食物是不可以吃的,那麼到底糖尿病患者可不可以吃糖蜜呢,一起看下文。
首先我們要認識一下什麼是糖蜜以及糖蜜的營養成分,糖蜜裏面主要含有的是蔗糖,糖蜜的含糖量非常的好,而且糖蜜還含有豐富的維生素和多種礦物質。
營養特性
糖蜜含有少量粗蛋白質,一般為3%~6%,多屬於非蛋白氮類,如氨、酰胺及硝酸鹽等,而氨基酸態氮僅佔38%~50%,且非必需氨基酸如天門冬氨酸、穀氨酸含量較多,因此蛋白質生物學價值較低,但天門冬氨酸和穀氨酸均為呈味氨基酸,故用於動物飼料中可大大刺激動物食慾。
糖蜜的主要成分為糖類,甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%,其他糖約12%~24%;甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖,約47%之多。此外還含有3%~4%的可溶性膠體,主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。
糖蜜的礦物質含量較高,約8%~10%,但鈣、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高於甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高,因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外生物素含量也很可觀。
將提純的甘蔗汁或甜菜汁蒸濃至帶有晶體的糖膏,用離心機分出結晶糖後所餘的母液,叫“蜜糖”。這種第一糖蜜中還含有多量蔗糖,可重複上法而得是第二、第三糖蜜等。最後得到一種母液,無法再蒸濃結晶,稱廢糖蜜(wastemolasses)。一般單稱糖蜜指的就是廢糧蜜,可用作食物或飼料,也可用於發酵工業的原料。
糖蜜特點
1、糖蜜呈棕黃色粘稠液體,有酵母的芬芳氣息和糖蜜的甜味;
2、CP含量高,3-6%;
3、含糖量高,一般在42-50%。能量密度低,口感好,消化吸收快,且價格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。
4、含有維生素、礦物質、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長因子(生物活性物質)等成分
5、抗酸鹼、抗氧化、對二價陽離子有很強的螯合能力,可與金屬離子形成有機螯合微量元素,促進畜禽對礦物質的吸收和利用。
糖蜜應用
1、水產養殖:用作肥水和防病促長,消除水中氨N、亞硝酸鹽的毒害,實現水產健康養殖和生態平衡。
2、反芻動物:糖蜜富含糖類、蛋白質,可為反芻動物提供能源、維生素等物質;具有香甜味,改善飼料適口性;降低飼料粉塵,提高顆粒飼料質量,因此,可用作反芻動物飼料的輔料或添加劑,其利用效率高且綠色環保。
3、特種養殖
4、用作造粒的粘結劑和抗氧化劑
5、混凝土緩凝劑
上文我們介紹了什麼是糖蜜,我們知道糖蜜就是採用了蔗糖製作而來的,在上面的文章中我們詳細介紹了糖蜜的營養成分以及糖蜜的特點,在掌握了這些知識後,我們得出的結論是糖蜜含糖量很高,所以糖尿病患者千萬別吃糖蜜。
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