回族習俗:回族的飲食習俗與服飾習俗簡介
回族在飲食上很講究衞生。總的來看,主要是根據伊斯蘭教規,以“淨潔為相宜,污濁的受禁止”為原則。穆罕默德也説過:“食一口不潔之物,等於廢四十日的功修。”由於受伊斯蘭教的這些影響,長期以來,回族養成了忌吃自死物、血、豬肉等,忌吃病死的禽、畜類。養成了飯前洗手、飯後漱口的良好習慣。過去回民開的小飯館門口都備有湯瓶,顧客來吃飯時先洗手,現在由於吃飯的人太多,這一習俗,逐步受到限制。
回民吃牛、羊、雞;兔等肉,要請懂得宰牲規戒的人來宰,並且要求宰牲的人洗大淨。有的地方為了紀念亡人,炸油香、蒸饅頭用的麪粉,必須是洗過大淨人磨的。如果宰雞,還要提前三天或七天把雞拴起來,喂清潔乾淨的食物,回族羣眾叫“空雞”,以便防止雞吃糞便等不潔之物。
回民更講究水的潔淨,家裏用的井窯一般都有蓋,防止髒東西掉進去。如果到河裏去挑水,上水誰扔了髒物要等水流百步以後才挑。回族羣眾認為“水流百步淨”。
回族羣眾的飯館、茶館也比較乾淨,注意打掃衞生,以乾淨、衞生出名,深受顧客歡迎,在全國有一定的影響。
《古蘭經》説:“你當洗滌你的衣服。”衣服是一個人的外表情況的反映。衣服髒了不但外表不美觀,旁人接近後有一種難聞的氣味,使人討厭。如果衣服舊了,但洗得乾乾淨淨,穿得整整齊齊,會使人產生一種舒適感。回民一般都有保持衣服清潔衞生的良好習慣。他們為了保持清潔,防止齷齪,喜歡白色衣冠。
他們感到白色一旦被沾污,容易發現,促使你儘快洗滌乾淨。所以,回民喜歡穿白衣,十分注意衣服上的污垢,一些經常上寺禮拜的老人,更是講究,如果衣服或褲頭、襯褲上有了尿滴以後,儘快換下來洗滌。據調查瞭解,北方的回族老人,他們在小便後用土疙瘩擦淨龜頭,以防尿滴在褲子上。
回族還注意勤剪指甲,勤剃頭髮,不許留長指甲和長頭髮,從小孩剛滿月就開始剪指甲。除賽來費耶教派的回族人蓄長髮外,回族老人一般不願留長髮,喜歡剃光頭,這樣容易洗滌乾淨。他們還很注意修鬍鬚,上嘴脣上的鬍鬚剪得一般齊而且比較短。還常拔腋下毛,常剃臍下毛,怕藏污垢生蝨。其實,拔腋下毛、臍下毛是很不科學,也不衞生的,現在年輕的回族都不喜歡這樣做,這是對的。
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