五豆湯是用哪五種豆
五豆湯是用紅小豆、綠小豆、黑豆、白扁豆、生甘草五種豆。在熬製五豆湯之前,先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一塊紗布包捆紮起來,然後放在一旁待用。
五豆湯能清涼祛暑,益腎健脾,黑豆益腎、補腎;紅豆補心,利水消腫;白扁豆健脾養胃而且被動暑。它們都有祛暑的作用,都有清熱解毒作用,又有健脾養胃益腎的作用,還有其他一些止痛的作用。
五豆湯的烹飪方法:
1、首先把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下。
2、然後把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個盛着適量水的陶鍋中。
3、點火加熱湯鍋,用文火煮100分鐘左右。
4、待五豆湯煮熟以後可以放涼後擱在冰箱裏。
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