黃油水油分離還能做曲奇嗎
黃油水油分離能做曲奇,只需要進行補救即可。可以將原配方中的麪粉挖出一大勺加入黃油中,再低速慢慢攪拌均勻,直至恢復順滑。還可以把黃油的盆放在熱水中,隔水加熱,直至順滑即可。恢復順滑的黃油即可繼續做曲奇。
黃油又叫乳脂、白脱油,是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。黃油在3000年前就已經被牧民引到了餐桌上。在古羅馬和古希臘時代,它和牛奶一樣,也是遊牧文明的食品,高盧人,日爾曼人才去食用它。
黃油分食品黃油和潤滑黃油,潤滑黃油又稱潤滑脂,是潤滑油的一種。這裏重點介紹食品黃油:蒙古語稱希日陶蘇,其味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裏提取,可以從白油中提取,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
黃油營養極為豐富,是奶製品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油,足見其珍貴。為食用方便,牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。寒冬季節人畜受寒凍僵時,常用罐飲黃油茶、黃油酒來解酒。
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5.1mm雨大不大
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