沒開鍋直接用了怎麼辦
如果不開鍋直接使用,可以重新煮鍋。製作新的鐵鍋時,鍋的表面會殘留很多雜質。為防止在未使用前與空氣接觸生鏽,鐵鍋出廠時通常會噴上一層薄薄的保護層。這些都應在煮食使用之前清除掉。
開鍋方法:
1、首先用温水把鐵鍋的裏裏外外外,角角落落都清洗一次,可以發現洗出來的水非常的黑。
2、清洗乾淨之後,用抹布把鍋子的外面擦乾,在鍋中加入大半鍋的水煮,煮開之後再煮五分鐘。
3、把開水倒掉,再次用洗潔精把鍋從裏到外反覆的清乾淨,可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。
4、把鍋子清洗乾淨之後,用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦乾。
5、開小火把鍋加的熱,然後倒入多一些的食用油,把鍋拿起來晃動,使油充分潤浸入鍋的每一處。
6、然後倒出多餘的油,將預先準備好的肥豬肉放入鍋中煉油,將鍋裏面的肥豬肉反覆擦拭鍋體,鍋熱了微微冒煙及時關火(避免花鍋和糊鍋),稍微涼會再微微加熱擦拭,重複3次即可。
7、把鍋用温水清洗乾淨,用廚房用紙擦乾水分,在鍋內刷上一層食用油,使鍋體形成一層油膜,靜置12小時,開鍋就完成了。
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