陶瓷砂鍋怎麼開鍋
1、先把鍋底的標籤撕去。
2、用洗潔精清洗後放水,沒過鍋子一半以上。
3、把水煮開,3分鐘後關火。
4、把水倒掉。
5、把鍋子重新加熱一下讓水分蒸發。
6、用脱脂棉或者乾淨的布沾點食用油,把鍋子裏面都擦一遍再開火熱鍋一分鐘左右就可以直接用了。
7、用水燒是通過加熱除去鍋裏怪異味道,加熱煮沸,怪味連同水蒸氣被帶走;給鍋子擦油,這叫潤鍋,以後鍋子也會更耐燒。
砂鍋傳説是堯帝發明的,至今已經有幾千年的歷史。考古發現,在新石器時代,人們就已經開始使用一種叫夾砂陶的陶器(夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶器,以紅陶和灰陶為主)。經過歷代改良,夾砂陶演變成了現在我們使用的砂鍋。
陶瓷砂鍋:高嶺土、粘土、滑石、石英、長石等材料燒製而成,表面有釉。優點:色彩多樣、易清洗、不易開裂。缺點:釉中顏色可能存在鉛、鎘、砷超標的風險。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,傳熱快,散熱慢,保温能力強,一般砂鍋在關火5到10分鐘後,鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度,這樣能最大限度地釋放食物味道。
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