甲魚是魚嗎
甲魚不是魚。甲魚是鼈的俗稱,也叫團魚、水魚,是卵生兩棲爬行動物,是龜鼈目鼈科軟殼水生龜的統稱。甲魚主要生活在湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動緩慢的河裏。鼈為水生雜食動物,喜食動物性餌料。幼鼈以水生昆蟲、水蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食。成鼈攝食田螺類、蛤蜊、魚、蝦以及動物屍體,也吃蔬菜、水果、雜糧等植物性飼料。
甲魚生活於江河、湖沼、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域。也常出沒於大山溪中。在安靜、清潔、陽光充足的水岸邊活動較頻繁。喜曬太陽或乘涼風。20世紀70年代前後,中國鼈類動物的來源以野外捕捉為主,當時因缺乏保護動物和持續利用意識,人們捕撈到何種類就食用和藥用之。從文獻記載和傳媒報道來看,人們捕撈的種類有山瑞鼈、黿和鼈3種,數量以鼈居多。
依各地氣候不同,鼈的性成熟年齡也不同。在温帶、亞熱帶地區鼈需要冬眠,全年只有幾個月或半年多的生長發育期。在熱帶地區,鼈可全年生長髮育,如果全年生長期較長,其達到性成熟年齡則較短,反之性成熟年齡就較長。
中國普遍把鼈作為上選的珍品,且用作食療的滋補食品。食鼈的歷史,可以上溯到周代甚至更遠。鼈肉鮮美,尤以裙邊更是膾炙人口。
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