皮皮蝦怎麼清洗和處理
1、用手抓住皮皮蝦的兩側,把它的身體浸入水中,前後左右的搖盪,這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脱落。
2、之後如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓,可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裏蕩。
3、然後換水,如此反覆幾次就差不多了,這樣自然就讓我們把皮皮蝦清洗好了。
4、還可以用乾淨的刷子,拿着皮皮蝦一隻只的刷洗,洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘,然後過一下清水,就差不多幹淨了。
皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。皮皮蝦性温、味甘。有補腎壯陽、通乳脱毒之功效。
皮皮蝦多穴居,常在淺海沙底或泥沙底掘穴,穴多為U字形。口足類動物為肉食性,多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。皮皮蝦性情兇猛,視力十分鋭利。由於善於游泳,因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物,包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼,享用內裏的肉。
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