水果蛋撻是先放水果還是後放
水果蛋撻後放水果。因為先放水果,水果容易融化,口感和形狀都不好,所以製作蛋撻時水果要後放。
做法:
食材:蛋撻皮或餃子皮、蛋黃2個、白砂糖60克、牛奶150克、櫻桃、橙子、奇異果適量。
1、先將蛋撻皮從冰箱冷凍取出,在室温中融化。自己能吃多少取多少就可以了。
2、雞蛋打入碗中,蛋清和蛋黃分離,只取蛋黃即可,蛋清可以用來做其它甜品,或者用來炒菜。
3、蛋黃中加入白砂糖攪拌融化,再加入牛奶攪拌均勻。碗下面可以放一盆熱水,這樣可以讓白砂糖更快地融化。
4、將攪拌好的牛奶蛋液過篩。這樣可以將氣泡和其它雜質過濾掉。
5、蛋液準備好後,將櫻桃洗淨去核切小塊,橙子去皮切小塊,奇異果去皮切小塊備用。
6、將準備好的蛋液倒入蛋撻皮中,再分別加入切好的水果塊,8分滿就可以了。
7、烤箱預熱,將蛋撻放入烤箱,上火220度,下火200度,烤制18分鐘左右即可。烤的時候注意觀察,表面上色就可以了,不要烤糊了。
8、取出來趁熱吃真的很美味。我沒有加奶油,但味道依然還是很好的,吃了這麼久的蛋撻,才知道做法這麼簡單,成本才幾塊錢,喜歡吃蛋撻的朋友可以自己在家試試看,太省錢了。
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