牛蛙的特點
牛蛙成體體長一般在70-170毫米間,最大可在200毫米以上,是現生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑,無背側褶,吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大,雄性的則明顯大於眼。顆褶從眼後繞過鼓膜上方至腋,雄性尤為明顯。第四趾甚長,蹼不能完全達趾端。
牛蛙因其具有較高的經濟價值,50年代末首次引入我國。養殖牛蛙具有生長速度快、高產高效等優點,在我國經過近20年的快速發展之後,現已經成為特種水產養殖的主要品種之一。
牛蛙全身都是寶,是集食用、藥用和皮用於一身的大型經濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品;同時,牛蛙肉還有很高的藥用價值,其性平、味甘,具有滋補解毒的功效,夏季食用可避免皮膚生瘡毒,手術患者食用可促進傷口癒合,肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。
此外,牛蛙皮是優質的樂器材料,上等的製革原料,還可提煉高級豁膠;牛蛙油可制優質油脂,牛蛙腦垂體是高效的催產激素,牛蛙的下腳料可制優質飼料。牛蛙還是良好的實驗動物,是忠實的植保衞士。人工養殖牛蛙生長快,產量高,成本低,價值高,具有很高的經濟效益。
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