黑米補腎粥的做法是什麼
我們都知道,常吃黑米,補腎健體。黑米在古代是貢米,一般老百姓是吃不到的。其最大的優點在於它的黑,它所含營養成分多聚集在黑色皮層,外部皮層中含有花青素、葉綠素等植物化學物,這些物質與硒、胡蘿蔔素等一樣都具有很強的抗氧化性。中醫認為,黑米也可用作藥物治療,輔助治療肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。具體黑米補腎粥的做法請看下面內容。
準備適量的小米,如果不適合食用小米的,可以選擇用大米來代替,準備適量的黑米,準備適量的黑豆,記得,這個黑豆提前先用熱水泡上,這樣,在做粥的時候,易熟易爛,黑芝麻,如果不習慣吃黑芝麻的人,建議不要加,但黑米粥里加芝麻,其實是提升壯陽功效的,準備適量的花生,不建議脱皮,因為花生皮本身就是一種中藥材,準備一點兒蝦皮,如果有人對蝦皮過敏,建議不要加,我每次只加一點點兒,讓粥更有味道,好了,所有的東西都準備好了後,混合在一起,然後用冷水淘洗乾淨,就可以入鍋了。入到鍋裏後,一半煮半個小時就可以了。如果你想讓其更濃香的話,建議你煮五十分鐘以上,黑豆爛了後,香味更濃。當然,準備點兒葱花和薑絲撕在粥上面。
但黑米粥若不煮爛,多食後易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米;中醫認為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用;由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
上述內容準確的交代了黑米補腎粥的製作方法及其營養價值,中醫認為黑米一般人羣均可食用,而且強身健體,但病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米,因為米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,食用過多會導致消化不良,可吃些紫米來調養。
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