芡實粥的做法是怎樣的
想要擁有健康的身體,我們就要更好的對身體進行保養,我們都知道平時多吃一些粥類對我們的身體有很多好吃,而且粥類的品種也有很多,其中芡實粥就是對身體有很好滋補效果的食物,而且有很好的止瀉功效,也是比較適合產後食用的,下面一起了解下芡實粥的做法是怎樣的。
芡實粥是一道漢族藥膳,本粥具有健脾胃,止瀉痢的作用,任何人產後均可服用,尤其適宜於脾胃虛弱,反覆腹瀉者。
以芡實加入糯米中熬製成的粥。芡實是一種常見的食材和藥材,為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,營養價值較高,性能與蓮子相似,主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉、補中益氣等作用,為滋養強壯性食物。
芡實粥的做法
材料
主料:芡實米(150克)糯米(150克)
調料:白砂糖(10克)
方法
芡實用新鮮者研爛如膏,陳者研如粉;糯米淘洗乾淨,兩者同煮成粥,食時加少量白糖。
主治止煩渴,除虛熱,生熟都適應;主治小腹結氣痛,則煮食根。
提示
食用此粥時也可用紅糖代替白糖。
營養價值
主治風濕性關節炎、腰背膝痛、產後恢復調理健脾開胃調理腹瀉調理。補中益氣,提神強志,使人耳目聰明。久服使人輕身不飢。還能開胃助氣及補腎,治小便頻繁,遺精,膿性白帶。作粉食用,益人。但小兒不宜多食,不益脾胃,難以消化。
性味
味甘、澀,性平,無毒。
食物特質
芡實又名雞頭子,為睡蓮科的一種水生植物的果實。中國中部、南部各省均有產.多生於池沼湖塘淺水中。果實可食用.也可作藥用。
營養功效
芡實性味甘平,無毒,補中益氣,為滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實收斂鎮靜作用比蓮子強,適用幹慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰痠等。芡實種子鮮食可治咽炎。
營養結構
據科學測定,每100克芡實含:
鈣:37(毫克)、核黃素:0.09(毫克)、磷:56(毫克)、尼克酸:0.4(毫克)、鉀:60(毫克)、灰分:0.4(克)、鈉:2804(毫克)、水分:11.4(克)、鎂:16(毫克)、熱量:351(千卡)、鐵:0.5(毫克)、能量:1469(千焦)、鋅:1.24、蛋白質:8.3(克)、硒:6.03(微克)、脂肪:0.3(克)、銅:0.63(毫克)、碳水化合物:79.6(克)、錳:1 .51(毫克)、膳食纖維:0.9(克)、硫胺素:0.3(微克)
最佳食法
芡實宜用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢嚥,一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。
芡實適宜婦女脾虛白帶頻多,腎虧腰奮痠痛者食用;適宜老年人尿頻者食用;適宜體虛遺尿之兒童食用;適宜豎虛夢遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用[1] 。
芡實性澀滯氣,一次忌食過多,否則難以消化。平素大便乾結或腹脹者忌食。
其實生活中很多食物對身體是有很好的保健的功效的,上面是對芡實粥的做法是怎樣的介紹,其實芡實粥也是很好的一道藥膳粥,我們只要按照做法進行製作就能做出美味的食物,尤其是有腸胃疾病的朋友或者是產後的朋友可以經常食用。
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