蟹粥的做法大全有哪些
螃蟹是一種非常美味的食材,螃蟹在我們的生活中屬於高檔的食物,在以往的時代一般的家庭都很難吃到螃蟹,而現在隨着人們的生活水平的提高,越來越多的家庭開始富足了,螃蟹也成人人都能夠吃得起的食物了,螃蟹的烹飪方法比較多,比較有特色的是蟹粥,味道鮮美獨特,那麼,蟹粥的做法大全有哪些呢?
做法一
原料:排骨、螃蟹、大米
配料:鹽、雞精
1、先下點排骨熬湯,用排骨湯熬粥;
2、等粥九成熟的時候放螃蟹,薑絲,煮至螃蟹變紅。再依據個人口味放入調味料即可。
做法二
材料:螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各適量
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps:當高氣壓一上來時,就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼,肉身洗刷乾淨後,切成四塊,用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下,使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、葱、香菜洗乾淨後切成薑絲、葱粒、香菜段,冬菜洗乾淨後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後,重新點火加熱,將螃蟹、薑絲放進去一起煮。
6、十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將葱粒、香菜放進鍋裏後,攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理乾淨,煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些薑絲能驅除螃蟹的寒涼。
從以上的介紹來看,用螃蟹來製作蟹粥是非常簡單的一種烹飪方法,人們在生活中都能夠非常快速的學會,而螃蟹肉是人們認為能夠補充身體營養的最佳食材,所以,在生活中吃一些螃蟹對於身體是非常有好處的,希望人們能夠了解一下。
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