如何挑選巴戟天
從飲食中獲取營養是最直接和最有效的方法,所以我們日常生活中一定要保證好飲食的質量,其中巴戟天是我們很多人都常吃的一種,如果購買不好吃起來會非常的難吃,下面一起了解一下什麼樣的巴戟天好。
巴戟天商品呈扁回往形,略彎曲,長度不等,直徑1-50px.表面灰黃色,粗糙,具縱紋,外皮橫向斷裂而露出木部,形似連珠,又似雞腸。故可稱“雞腸風”,質堅韌,斷而不平坦,皮部厚,易 與木部剝離,斷面皮部淡紫色,木部黃棕色.無臭.味甘、微澀。
巴戟天商品中,有家種與野生之分.家種產品因栽培條件適宜,且採挖及時,故其大小均勻,其外及細潤灰褐色,肉肥壯紫色,品質優良。野生產品因無人培植施肥,而且採挖不分年限及季節.其外皮多粗糙,色棕褐,肉亦堅硬不潤.木質心較大,不易壓扁,常呈圓柱狀.認為品質較次。
過去將生長僅2年的細小巴戟稱為揀巴戟。生長3年的為提巴戟;生長5年的為大巴戟;生長7年以上的為戟肉王。
另有進口巴毅夭商品,多自越南、柬埔寨等南亞諸國輸入.亦多系野生產品,其特點似於國內野生品.亦質不佳。
規格等級
巴戟天商品多為統貨,不分等級.以條粗大而且呈連殊狀、肉厚、色紫、質軟、內心梗細、味微甜、無蟲蛀、體千者為佳,而條細夜、肉薄、色灰者則質較次.
優劣評價
巴戟天各種商品中以生長年限長的家種巴戟為上等品。亦有人認為野生品系天然生長,且多有生長年限很長的商品.為巴戟中之上品,但因野生品養分不足.且採收多不應時,因而常木心粗大,肉質亦老而不潤.故多認為質不佳.進口商品多系野生、採收亦無定時,質亦不佳。家種品中生長年限不足者常條細,肉薄,亦不為上品。
地方習用品及混偽品
1.同屬植物羊角藤Morinda。二&Ilata1..的根,在廣東、福建和江西作巴戟天用。其商品多呈圓柱形。略彎曲,長短不等,’直徑1--37.5px.表而灰黃色或灰黃棕色.有的徽帶紫紅色.具不規則皺紋或較粗的縱皺紋,並有探陷的橫紋,有的皮部斷裂而胃出木部.形成長短不等的節.質堅硬,折斷麪皮部較木部薄,厚僅1-4mm.演紫色,木部直徑3-7mm.堅硬,黃徐色。無臭.味談徽甜。
2.木蘭科植物鐵箍散Schisandrapropingara(Wall.)nsisOliv.的根及莖膝稱香巴戟。在四川、貴州少數地區作巴戟天用。
藥材藤莖呈圓柱形.細長而彎曲。直徑0.2^-0.150px.表面棕紅色或棕褐色。有縱皺紋,分枝斷痕及優狀突起,有的有深陷的橫紋,木質心佔80%以上.將皮部斷裘而露出木部.形成長短不等的節。質堅韌,折斷而皮部粉性.棕踢色.木部粉白色.臭香.味微苦涼。嚼之發枯.
根莖性狀與藤莖基本相近,唯較粗,直徑0.5--1.125pxs表面呈灰褐色。
民以食為天,對於飲食我們不能馬虎,一定要保證質量才可以,通過對什麼樣的巴戟天好介紹之後,我們平時在購買巴戟天的時候可以按照上面的方法試一試,這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
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