寒冬吃火鍋暖身 牢記吃火鍋六禁忌
寒冬吃火鍋暖身 牢記吃火鍋六禁忌
寒冬降臨後,吃火鍋的人越來越多了。火鍋做起來簡單、取材廣泛,吃起來又暖和又熱鬧,但是,這樣的美食並不是每人都適合,尤其是有些人不是很瞭解飲食禁忌的,那麼就很容易讓火鍋吃的不健康的,下面我們就給大家説説吃火鍋的禁忌有哪些吧。
1、不宜半生不熟
許多人吃火鍋時,將肉片、魚片在鍋裏輕輕一涮,蘸着調料,半生不熟地吞下,很容易導致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細菌,寄生蟲,而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲,人吃後容易導致一些疾病。因此,火鍋料要煮久煮熟才食用。
2、不宜吃得太燙口
很多人吃火鍋,從滾燙的鍋中撈出,一邊吹,一邊往嘴裏送,三轉兩轉下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物,不僅能引起急性食管炎和胃炎,而且還有可能導致癌變。而且,容易上火的人吃火鍋後,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍。
3、不宜冷熱混合着吃
一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,吃着過癮。可是忽冷忽熱的刺激,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。
4、不宜吃的太麻辣
吃火鍋少不了麻辣湯底,又辣又燙的口味總是吸引着人們的胃口。不過,火鍋的辛辣最先刺激的是食道,接着迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的,應該儘量少吃。
5、不宜喝火鍋湯底
有人認為,火鍋湯經過長時間熬製,裏邊不但有佐料,而且富含各種營養物質,是味道濃厚、營養豐富的湯汁,不喝確實有點可惜。其實,經過較長時間熬製,其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質,會產生過多尿酸,從而引發痛風病。
6、不宜火鍋後馬上喝茶
吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口,而且還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便祕。
在生活中我們吃火鍋的禁忌有很多的,但是我們上面的這六個都是我們在飲食要注意的,如果我們注意到上面的六個問題,就能有效的保證我們的健康的。
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