飯局上要認清的3組飲食禁忌
蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。
飯局上要認清的3組飲食禁忌
飯局上要認清的3組飲食禁忌
有時候吃完美食覺得身體不適,有可能是食物相剋引起的!比如食用放置時間較長的菠菜或是醃製不到位的酸菜,會引起中毒;胡蘿蔔下酒會導致肝中毒;蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎;紅棗與葱一起進食會導致消化不良等等。多達12組日常食物的搭配禁忌,mark起來吧!
嫌疑“犯”:菠菜+酸菜
案例一:一女子曾因亞硝酸鹽中毒而被送入醫院。據該女子回憶,她事發當天並沒有出去,只是將家裏前幾天剩下來的一些菠菜、牛肉和酸菜一起燉着吃了,晚上10時左右就出現了面部發青、嘴脣發紫、四肢無力、嘔吐等症狀。
解讀:吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。
專家説法:放置時間較長的菠菜或是醃製不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白,在血液循環過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧,可引起機體出現一系列的病理臨牀症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是醃製不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。
嫌疑“犯”:牛肉+栗子
案例三:胡先生中午在家吃了一頓牛肉燉栗子,隨後就覺得胃不舒服,打嗝,吐酸水,不久出現嘔吐症狀。
解讀:牛肉和板栗子混在一起吃,易出現消化不良、嘔吐症狀。
專家説法:據《飲食正要》記載:“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C,每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應,削弱栗子的營養價值,這兩種搭配同食,不易消化。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分開食用。
嫌疑“犯”:蘿蔔+木耳
案例四:林女士不小心將蘿蔔和木耳混在一起做了一道菜,吃完之後才想起這兩種食品不宜混合吃,所以一直很擔心,結果當天下午皮膚上就起了不少紅疙瘩,癢得很難受。
解讀:蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
專家説法:蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。
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