黑米粥煮多久才熟
黑米粥煮一小時左右即可。如喜愛粘稠温和的口味兩小時也均可。
熬粥時,以便讓黑豆迅速地燉爛變鬆,最好是先提早侵泡,讓黑豆充足消化吸收水份。夏季自來水侵泡一個夜裏,冬季則是侵泡兩白天黑夜。再用壓力鍋熬煮,只需要20分鐘上下就可以燉爛。用壓力鍋熬煮,口味更温和。
黑米粥具備補氣補血,健脾胃暖肝、滋補腸胃,養血活血化瘀,養肝明目等作用。常常服用黑米粥,有益於預防頭暈目眩、眼花、貧血、白頭髮、眼病、腰痠腿軟、肺燥咳嗽、大便不通暢、小便不暢、腎虛水腫、食慾不佳、脾胃虛寒等症。因為黑豆所含營養元素多集聚在灰黑色表皮層,故不適合深度加工,以服用黑米或標準三等米為宜。
適宜人羣:此粥適宜懷孕早期食用。病後消化能力弱的慎食;腹脹、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。
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