粽子沒煮熟怎麼補救
粽子沒煮熟,可以放在熱水中,悶上十五分鐘。
煮粽子夾生主要原因是通氣不均。將侵泡48小時以上米所包的粽子放到鍋內,不要碼的太密,用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小,容積的大小和火勢的大小而定,但最少也得兩小時以上。在煮的過程中也要底上下翻個,舔水量要一次完成。後需要再添水要添開水。
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。
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