在家怎樣做海鮮疙瘩湯
海鮮是沿海城市最多的一種食材,然而麪食則是北方的主食,當這兩種不同的食材結合在一起會發生什麼樣的化學反應呢?是不是覺得要忍不住去一趟究竟呢,那就首先要選好料,怎樣的海鮮才會比較合適呢,要怎麼做才能更好吃呢?那我們今天就來學習一下。
主料:
麪粉50克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克。輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
製作:
1.先將買來的甲蝦洗淨放到鍋裏煮熟,然後趁熱撈出來剝好,這是個比較費工夫的事情。一邊剝蝦肉,一邊啃蝦甲,邊吃邊幹。
2.蔬菜呢一般選和海鮮比較對味的茭瓜、芸豆,茭瓜切成小片,芸豆切成薄片;再切一點五花肉,幾片足矣,提味用的。
鍋子燒熱了,下油,量要少,油熱了,先將五花肉炒至變色,再將蔬菜特色海放進去炒到斷生,然後蝦子放進去翻炒兩下,看到菜上有紅色了(蝦子的顏色),添水到合適的量,燒開鍋,將做好的疙瘩放進鍋裏,疙瘩熟了,打兩個雞蛋,攪散,開鍋了,關火。這時候撒一點葱花進去,再攪一下,就可以吃了。
甲蝦做出的海鮮疙瘩湯,味道鮮美,蝦肉紅,蔬菜綠,雞蛋黃,疙瘩白,又喜歡木耳的放兩片進去,就五色俱全了。
特點:此湯滑潤,湯鮮味美,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等。
鮮美的海鮮有彈性的疙瘩,完美的結合創造了一碗美味的海鮮疙瘩湯,讓人們流連忘返,自己製作可以更加的健康美味,那就趕緊的行動起來吧,自己動手起來那就很好的提高自己菜單的名單,希望以上的做法能幫助到大家,你們學會了吧!
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