砂鍋排骨湯做法
排骨的做法有很多,各種各樣的,什麼糖醋排骨、紅燒排骨、蘿蔔排骨湯等等,做法多的眼花繚亂,口味也是十分多樣化。但是我們要怎麼做才能最大限度的保留排骨的營養呢?砂鍋在我們日常生活中是比較多見的,它是煲湯的最好食用器材。所以我們可以選擇將排骨喝砂鍋融合在一起,下面就為大家介紹一下砂鍋排骨湯。
工藝:燉砂鍋排骨湯的製作材料:主料:豬排骨(大排)300克,蓮藕250克
調料:鹽3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克
砂鍋排骨湯的做法:
1. 將排骨洗淨,瀝水;
2. 蓮藕刮皮,用刀拍碎,再切成小塊;
3. 將炒勺燒熱,加少許油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻;
4. 砂鍋中放入適量水,再將炒好的排骨,藕移到砂鍋內用中火燒開,再用文火燉至排骨熟爛,加入調料即可。
砂鍋排骨湯不僅僅味道鮮美,營養價值也是極高的,最主要的是他可以滋陰補腎,砂鍋排骨湯的鈣含量也是極高的,骨質酥鬆的朋友就可以經常食用,經常食用砂鍋排骨湯就可以改善骨質酥鬆的症狀,尤其是老人家,喝一點砂鍋排骨湯對抵抗力的加強也是很有效果的。
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