酒釀圓子湯的做法有哪些?
相信大家都吃過香噴噴的酒釀圓子湯,煮熟的時候香氣四溢,吃起來味道十分香甜,特別是一些喜歡吃甜食的朋友們,肯定對它有很大的食慾。酒釀圓子湯的具體做法不止一種,而且還可以加入山楂、紅豆等食材,味道就會別有一番風味了。那我們平時要按照那些步驟製作呢?
酒釀圓子湯所使用的原料:水磨糯米粉100克、温水120克、桂花蜜2勺、雞蛋1個、清水適量。做法:將糯米粉放入容器中,倒入温水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮。面絮揉成光滑的麪糰,再將麪糰揉捏成無餡小湯圓。雞蛋雞蛋打散備用。鍋中放入清水,等水燒開後,放入小湯圓,煮至湯圓浮起;倒入打散的雞蛋液,成蛋花狀。然後再倒入酒釀,燒開,關火,等湯圓温度降到80度以下澆上掛花蜜即可。
或者是加入一些山楂糕,做法為:把山楂糕切成碎丁,置碗中待用。鍋置火上加水和白糖燒開。水開後下入小圓子,並不斷的用鍋鏟推動鍋裏的水,使小圓子隨着水轉動。待小圓子漂起時就熟了。準備一碗,把桂花酒釀放在碗內,然後盛出小圓子,連湯帶小圓子一起衝入碗內即成。吃時再撒上山楂糕丁就可以了。
還可以製作紅豆酒釀圓子湯,味道也是十分美味的。具體做法是:紅豆提前一夜泡好,鍋中放適量清水,燒開後放入紅豆,轉小火燒一小時。加入速凍小圓子,繼續燒半小時。加入酒釀,攪拌均勻,就可以直接食用了。
根據這篇文章我們知道酒釀圓子湯的製作方法真的是多種多樣,那麼在平時就可以嘗試不同的做法,或者是自己試着加入其它種類的食材,説不定也可以製作出更好吃的湯粥。另外,這種食物也是很有營養的,經常吃對身體有好處。
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