金針菇羊肉湯的做法有哪些?
金針菇可以製作成各種各樣美味的食物,而金針菇和羊肉搭配熬製的金針菇羊肉湯,口感香醇,飄香四里,所以很多人都比較喜歡吃,也是非常好的一種補中益氣的滋補湯,以下就是金針菇羊肉湯的做法。
一、食材,主料羊肉兩斤、金針菇半斤
二、方法/步驟
1、將羊肉和薑片一起下高壓鍋,煮開,撈出來切成小塊,金針菇去頭洗淨,芹菜洗淨切成芹菜珠,枸杞和紅棗洗淨待用。
2、把羊肉放入砂鍋,加水大火煮開,改小火,一次放入金針菇,枸杞和紅棗,這個時候可以適量加入冷水,繼續大火煮開,再改小火慢慢燉一個小時,加入鹽,雞精調味
3、最後撒上一把芹菜珠,再蓋上鍋蓋,就可以馬上關火,一道香氣逼人的金針菇羊肉湯就算大功告成了。
三、注意事項
1、高壓鍋加熱羊肉,加入薑片可以去腥,還可以讓羊肉更容易燉爛。
2、金針菇,枸杞和紅棗都不要燉太久,一個小時充足了。
3、 芹菜珠撒上就可以關火,趕緊蓋上鍋蓋,等一下揭開鍋蓋,香氣才會撲鼻而來!
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