枸杞羊肉湯的做法
羊肉湯是很多人最愛,這樣湯含有蛋白質比較多,常喝羊肉湯對提高身體體質上有很好幫助,不過在製作羊肉湯的時候,對它製作也要掌握一些技巧,這樣製作後羊肉湯才會更加好喝,那枸杞羊肉湯的做法如何呢,對這樣湯製作也是比較簡單,下面就詳細的介紹下,使得有一些認識。
枸杞羊肉湯的做法:
原料:羊肉600克,老薑1大段,枸杞8克
輔料:鹽2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法
羊肉洗淨切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。老薑不去皮刷淨後,拍裂;炒鍋加熱放入植物油,爆香姜段,並下羊肉塊拌炒,續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢燉約1小時。待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。
營養價值
此湯補腎養血,適用於腎陽虧虛而致月經少的朋友。
一、月經推遲多為寒性體質 多喝羊肉湯驅走寒氣暖宮
中醫認為,月經推遲主要需要考慮兩個方面的原因,首先是妊娠,其次是月經不調。在冬天月經不調常表現為月經推遲。這種現象大部分是因為子宮寒引起的。子宮寒不僅會讓你氣色不佳、臉上長斑,而且可引發50%以上的婦科病。
而中醫性味甘,温,入脾、腎經,因益氣補虛,温中暖下,熬湯可適用於腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨,色淡紅或黯紅、腰膝痠軟、頭暈耳鳴,或少腹冷、夜尿多、舌質淡、脈沉遲。
但是羊肉湯要分體質喝,具體內文請參照《冬日益腎補陽方:羊肉要分清體質吃》一文。
二、枸杞燉羊肉 講究可不少
食神在《冬日益腎補陽方:羊肉要分清體質吃》和《喝枸杞黃精湯明目》中,分別介紹了羊肉補腎、枸杞養肝明目的療效,而今天把這2種食物搭配在一起,配上文火燉一燉,更加適合在冬季經期不調的女性朋友品嚐。
燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營養不丟失。如果用砂鍋來燉,風味更佳。而枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡飲為佳,可以改善體質,利於睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜與綠茶搭配,適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,用眼過度的電腦族尤其適合。
在對枸杞羊肉湯的做法認識後,製作枸杞羊肉湯的時候,都是可以按照以上方法進行,不對這樣湯製作後,對它保存上也要注意,不能長期的放置到外邊,否則很容易壞掉,要放到冰箱保存,使得能夠延長它保存時間。
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