清湯羊肉湯的做法
我國人們除了使用豬肉、雞肉、鴨肉之外,還有羊肉是我國人們主要食用肉類之一,而且羊肉滋補,肉質細嫩,味道更是鮮美,也是冬季進補佳品,一直都是受到大家的喜愛。而羊肉的做法也是很多的,用羊肉來煮湯也是常用的做法。
做法 1.羊肉500克(最好選羊腿,這樣熬出來的湯不會油膩)、蘿蔔500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。
2.羊肉、甘草、生薑加水放砂鍋先慢火熬兩個小時,然後加入蘿蔔再熬一個小時放鹽調味即可。
主料:羊肉250克,山藥25克,生薑10克,葱白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,紹酒10克。
做法羊肉去盡筋膜,氽去血水,山藥用水悶透,切成薄片,將姜、葱拍破,胡椒打細。將所有七種物質投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調味。喝湯吃肉。
羊肉有許多功效,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長發育的物質,無引起癲癇或其他疾病的因子,只要按正常習慣食用,對孕婦及胎兒均無害,更不會致病於胎兒。孕婦偶爾食用一下羊肉是對胎兒有好處的,孕婦產後更是可以食用羊肉來滋補身體,所以羊肉的功效作用還是不少的,我們可以學做一些關於羊肉的其他做法。
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