做牛肉湯的資料是什麼?
説起牛肉湯,相信很多人都聽説過淮南牛肉湯,這的確是最出名的。吃起來可真是香啊。不過,對於這種獨特的風味,或許很多人還不知道是怎麼來的,牛肉湯的是做法想必很多人都想要知道吧,不要着急哦,小編今天就是要給大家帶來美味的牛肉湯,絕對可以滿足你們的味蕾的哦。
材料
牛裏脊肉1顆,紅甜椒1顆,馬鈴薯1顆,洋葱1顆,西洋芹2根,大蒜2大匙,紅葡萄酒1/2杯,褐色高湯3杯,水3杯,巴西里末少許,紅椒粉1大匙,咖哩粉1/2大匙,鹽少許,胡椒粉少許
做法一:
1.)將牛裏脊肉切成丁狀備用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀,材料3的大蒜切片備用。
2.)將鍋子預熱,放入橄欖油,將蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒進紅葡萄酒,等酒精充分燃燒後,再倒進褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開。
3.)煮沸後轉小火繼續煮1小時,再放入其它蔬菜續煮20分鐘。
4.)起鍋前用鹽及胡椒粉調味,盛入湯盤後,撒上巴西里末即可。
做法二:
材料
牛肉200克,淨菠蘿肉200克,米醋100克,鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁各適量。
做法
1、將牛肉洗淨後剁成末,放入碗內,用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。菠蘿肉切成細粒。
2、將湯鍋上火,加入鮮湯。燒開後放入牛肉末,用湯勺迅速攪勻,再燒開後撇去浮沫,放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁,燒開後倒入大湯碗內即可食用。
小編告訴大家的祕訣各位朋友們是不是都記住了呢?不妨買一點牛肉回去試一試,相信你們一定可以作出同樣的美味。而且牛肉的營養價值相當的高,吃牛肉能夠壯陽、緩解疲勞、腎虛。希望大家能夠好好的利用,也能夠好好的享受這樣的一道美味哦。
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