冰糖蓮子湯
提到冰糖蓮子湯,相信大家都不會陌生,這是一種簡單的飲食,蓮子的功效很多,主要是滋陰潤肺,適合各個年齡段的人食用。老年人食用還可以起到治療失眠的效果。適當的服用一些冰糖蓮子湯可以達到養生的目的。市面上賣的冰糖蓮子湯的成品也有一些,但是效果並不如自己熬製的效果好,而且會添加一些防腐劑。
學會自己在家中製作冰糖蓮子湯,就可以排除一些飲食安全隱患,飲用起來也會很安心。在選材上也要注意,蓮子不要選那種顏色很白的,選淡黃色的最佳,防止用硫磺燻蒸過,可以在冰糖蓮子湯中加一下銀耳,使湯更有營養。
1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、電飯煲放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,仍不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入
6、開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
以上介紹了冰糖蓮子湯的製作方法,希望能對你有所幫助,在熬製的過程中,要注意大火熬開,轉小火慢慢熬製,這樣才會使銀耳更加入味,還要防止糊鍋底,要慢慢攪拌,湯煲好以後,可以慢慢品嚐,一家老少都皆宜的一種美味。還可以起到養生的作用,您不妨來試着做一下。
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