金針雞絲湯的做法
夏天的季節天氣比較炎熱,人們的身體總是感覺到很煩躁,鬱郁不悶,特別還會出現抑鬱的現象,這都是天氣的變化在作怪,人們的身體當中心火太過於旺盛,加上天氣越來越熱,還很容易出現中暑的現象,我們可以多吃一些低蛋白低脂肪的食物來幫助消化起到開胃的作用,下面來為大家介紹一道,金針雞湯的做法。
雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針草80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、澱粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。
製作方法
1、雞胸肉去皮去骨切成絲,用醃料抓勻醃20分鐘。
2、煮1鍋滾水,將醃好的雞絲投入燙煮1分鐘後撈起,再浸入清水中以免粘成一團。
3、金針將硬梗部分切掉,每條打成一結釦,用清水浸泡30分鐘後撈起擠幹水分。
4、煮鍋放入清湯煮滾,同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鐘即可供食。
食用須知
1、此菜熱量低,且金針湯可促進代謝。
3、金針草又名忘憂草,傳説對心情抑鬱者有開懷忘憂的作用。
這一道金針雞絲湯又稱作為忘憂草,可以對於治療抑鬱症有着非常好的功效,與此同時,對於治療指血和慢性出血,包括有高血壓的朋友們,緩解和減輕痛苦的作用。
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