牛腩粉湯底要怎麼做
相信大家肯定都看過和吃過牛腩粉吧,牛腩粉是我們常見的一道小吃,牛腩粉不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃牛腩粉可以起到補充營養和提高人體免疫力等功效,所以牛腩粉受到了大家的喜愛,牛腩粉好不好吃,關鍵要看牛腩粉的湯底,下文我們就來給大家介紹一下牛腩粉湯底要怎麼做。
準備材料:牛骨1根、牛腩肉20克、蘿蔔1根、洋葱1/3顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽1/3小匙、糖1/4小匙、魚露1小匙。
做法:
1、將牛骨敲開(容易出味);準備一鍋燒開後的水,放入牛骨和牛腩,焯水一次之後撈起備用。
2、將草果敲開,和八角一起放入小紗布袋裏面;蘿蔔去皮後洗淨切成塊狀備用;
3、準備一大鍋水,放入小紗布袋、牛骨、牛腩,用大火煮開後撇去浮沫,調成小火。
4、放入1/3顆洋葱、薑片、蘿蔔塊以及適量的食鹽一塊燉煮1小時,然後將牛腩撈起來。
5、繼續煮3小時,最後將湯裏面的湯料撈起來,放入糖和魚露調味即可。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的小吃,那就是牛腩粉了,我們知道牛腩粉不但美味而且做法非常的簡單,我們只需要幾個步驟就能自制出牛腩粉來,上文為我們詳細介紹了牛腩粉湯底要怎麼做。
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