給寶寶怎麼燉大骨湯啊?
喝湯是一種健康的飲食方式,而對於正在生長中的寶寶來説,身體快速發育,是每個媽媽的心願。而給發育時期的寶寶應該煲什麼樣的湯呢?而能夠促進骨骼生長的骨頭湯又能不能給我們的寶寶喝呢?這些問題無疑不是每個母親心裏最想知道的。那麼今天小編就來給大家講講如何給寶寶燉大骨湯。
骨頭湯的好處:
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨着年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
給寶寶燉湯的注意事項:
給小寶寶喝可以先不必加放調味品.只是加點醋,豬棒子骨和水就可以了.
燉骨頭湯(或魚湯),最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋裏倒熱水或開水,肉的表面突然受到高温,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得裏層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏,只有一次加足冷水,並慢慢地加温,蛋白質才能夠充分溶解到湯裏,湯的味道才更鮮美。
另外,在水開後加少許醋,使骨頭裏的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便於腸胃吸收。同時,燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉裏含的水份很快地跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
小孩子的腸胃不同於我們成年人,不論是做大骨頭湯還是做其他的湯,不用加調味品,只需要一直燉出食物的原本的味道就是最營養的。千萬不可以因為溺愛孩子而他想要什麼就給他什麼。請您一定記住最適合小孩子的才是最好的。
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