晚餐過於豐盛,會招來癌症、猝死
隨着生活節奏加快,對於上班族來説,晚餐幾乎成了一天的正餐。這也難怪:早晨時間緊,早餐要看“表”,中午在單位,午餐要看“活”:根本無條件在烹調飲食上下工夫,只好胡亂打發一下胃腸。惟獨晚餐得天獨厚,可舒舒服服地穩坐在餐桌前,美美地吃上一頓可口的飯菜。因此,晚餐常被上班族乃至平民百姓視為享受餐、團圓餐。殊不知,這極不符合養生之道,晚餐過於豐盛,也會招來一些意想不到的疾病。
肥胖:晚餐吃得過飽,血糖就會增高,從而促使胰島素大量分泌。因為,人們在晚上一般活動量較少,熱能消耗很低,多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,逐漸使人發胖。因此,中老年人晚餐宜清淡,攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%,這對於防止和控制發胖有益。
高血壓、冠心病:與早、中餐相比。晚餐宜吃少,一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全天膳食總熱量的30%。如果晚餐攝入過多,不但會增加胃腸負擔,而且會使血脂和膽固醇增加,加上睡眠時血液循環速度大大減慢,大量脂質就會沉積在血管壁上。從而引起動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。研究表明,晚餐經常進食葷食者的血脂濃度比經常進食素食者一般要高出2~3倍,而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食。危害就更多了。
糖尿病:中年人如果長期晚餐吃得過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島細胞提前衰竭,進而發生糖尿病。
腸癌:如果一天的食物大部分在晚餐時吃下,活動又減少,必然有一部分蛋白質不能消化,還有小部分消化產物不能吸收。這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用。會產生胺酶、吲哚等有毒物質。這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減慢,相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間,使大腸癌發病率增高。
猝死:晚餐過好、過飽,加上飲酒過多,很容易誘發急性胰腺炎,就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。如果膽道口壺腹部位原有結石嵌頓、蛔蟲梗阻以及慢性膽道感染等。則更容易誘發急性胰腺炎而致猝死。
多夢:晚餐過飽。可使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽、胰等負擔增大會產生信息傳遞給大腦,使大腦相應部位的細胞活躍起來,一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其他部位,就會誘發各種各樣的夢。噩夢常使人感到疲勞,久而久之,會引起神經衰弱等疾病
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