豆麪丸子湯製作方法
日常生活中豆麪很多人都會吃到,而且豆麪是北京的名稱,在日常生活中老北京人對於吃豆麪有着很大的講究,接下來的這篇文章,是為大家來介紹,關於豆麪丸子的製作方法,很多不會製作的朋友們,可以來嘗試製作。
老北京的早點講究喝稀的,而且種類還不少呢,有羊雜湯 、老豆腐、白漿、豆泡湯、豆麪丸子湯(素丸子湯)等等,這其中屬豆麪丸子湯我百喝不厭,下面就介紹一下地道的老北京豆麪丸子湯的做法。
製作步驟:
1.泡粉條:把粉條泡開,但不要泡得太軟,然後將粉條切成小段。 2.和豆麪:先把切好的粉條和豆麪拌在一起,接着倒入適量水和豆麪。豆麪不要和得太軟,要硬一點,比餃子面要硬一點即可。然後均勻撒入五香粉,使和好的面上能薄薄覆蓋一層即可。五香粉的量要控制好,放少了缺少香味,放多又會影響豆香。最後根據口味放入適量鹽和葱花,將這些原料與豆麪和均勻。 3.炸丸子:做油鍋,倒入適量油,當油燒至四成熱左右,在手上粘點兒水,將和好的豆麪攥成一個個丸子形狀,依次放入鍋中,炸至金黃色撈出備用。 4.煮丸子湯:做煮鍋,倒入適量水,先放入薑片與大料,將這些佐料的香味完全煮出來以後,再放入炸好的豆麪丸子,當湯變成奶白色,豆麪丸子湯就煮好了。吃的時候,可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調味,味道會更好。
以上豆麪丸子湯的製作方法,大家看是不是方法很簡單,需要的食材,在日常生活中,也會常常見到,喜歡吃豆麪的朋友,可以常識進行以上的這篇文章哦。
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