烤金針菇的做法大全及功效
隨着科技的進步,人們所使用的廚具也越來越先進了,會做的東西也就越來越多了。以前,大晚上去吃燒烤的時候,都會看見人家油炸的東西多,而今非昔比,自從出現了烤箱以後,大家所懂的燒烤的技術也越來越高了!那麼,金針菇怎麼樣個烤法呢?以及它的功效怎麼樣?下面就給大家介紹一下。
一、烤金針菇的食材:
1、主料:薄千張10張、金針菇250g;
2、輔料:油適量鹽適量孜然適量辣椒粉適量;
二、【烤金針菇的做法步驟】:
1.金針菇切掉根部用清水沖洗乾淨,放淡鹽水中浸泡一會瀝水備用;薄千張用刀中間切開一分為二;
2.幾根金針菇對對摺一下放入千張的一頭;
3.向另一頭捲起;
4.卷好後用牙籤固定;
5.全部卷好;
6.烤盤鋪入錫紙,錫紙上面刷一層薄油,放入卷好的金針菇,在金針菇上面再刷一層薄油;烤箱175度,10分鐘,取出均勻撒上鹽、辣椒粉、孜然,再入烤箱烤5分鐘,即可出爐裝盤食用了。
三、小貼士
1、金針菇用鹽水浸泡一下,是為了更好的清洗;
2、千張最好是選用薄的,菜場可以買得到哦;
3、此種方法也可將千張換成培根哦,因冰箱裏只有這些東西了,我就拿來組合一下,呵呵,味道還不錯。
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
1.抗疲勞:服用金針菇一定時間的小鼠,其乳酸脱氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加,具有抵抗疲勞;產生加快疲勞消除的作用。
2.抗炎:金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂,降膽固醇:金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤:金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用,其強度與雲芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。
5.促進新陳代謝:研究表明,金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
大家覺得出現了烤箱以後,解決了很多的問題,沒有那麼多的油煙,也不用隨時的看火,只要插上電源就可以了,
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