馬步魚的營養價值有哪些
很多的人都喜歡吃魚,因為魚鮮美可口,蛋白質含量高,更重要的一點除了好吃營養外,吃了還不會長肉,現在減肥可是愛美人士最為關心的。好吃、營養、吃了還不長肉難怪這麼受歡迎了,這不,在超市看到一種細長的不是很大的叫馬步魚的魚,那今天在這裏就來和大家説一説馬步魚以及馬步魚的營養價值。
馬步魚體型體細長,一般體長為17~24釐米、體重50~100克。上頜呈三角狀,長與寬相等,下頜延長成喙狀。牙細小、體披細小圓鱗,背面正中線有一條較寬的翠綠色縱帶,很顯眼。馬步魚民間俗稱有很多種,因略呈圓柱形又被稱為“棒魚”,因嘴部很尖,呈針型,也被稱為“針魚”。至於為什麼叫馬步魚,可能是有人根據“ Horse mackere”翻譯的原因,其實馬步魚的英文名是“Hemirhamphus sajori”。
馬步魚燜着燒着吃味道都不算太好,而用油炸着吃味道卻非常好。這魚還可以包魚餃子,也可以加工成生魚乾,吃前用水泡一下,燒烤煎炸味道真是好極了!而如果拿曬好的馬步魚乾來燒烤用,那味道就更棒了,在山東遼寧沿海一帶,烤馬步魚是燒烤店必備的品種。
馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種,淡水繁殖,海水生長,因其生長週期短,世代更新快,資源易於補充,故常保持一定的漁獲量。
馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等症。
看了上面的內容,相們大家對馬步魚以及馬步魚的營養價值都有了一定的瞭解了,也知道了馬步魚適合燒烤、煎、炸着來吃,這樣以後做馬步魚就不用愁了,其實魚類的營養價值並不比肉類差的,所以為了營養均衡,平時也要多吃魚哦。
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