淮山骨頭湯的功效及做法
很多人都知道淮山骨頭湯營養豐富,很多人也因為淮山骨頭湯口感好而愛吃。但是,對於淮山骨頭湯,我們真的瞭解嗎?或許你會説,只是一道簡單的菜品,並不需要了解吧。其實並不是如此,瞭解淮山骨頭湯的做法和功效,可以更好的提高養生保健的效果,對於健康來説是非常有益的。
淮山的功效與作用:淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維,幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
淮山中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質及纖維,食用後會產生飽脹感,從而控制進食慾望,而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。
淮山骨頭湯做法
1、準備好所需材料;
2、鮮淮山洗淨去皮,切小塊,用開水汆燙2分鐘,撈起待用;
3、紅蘿蔔洗淨去皮,切成一口滾刀塊,待用;
4、玉米洗淨切成小段,荸薺洗淨削皮去蒂,待用;
5、扇骨洗淨砍大塊,用熱水汆燙3分鐘,撈起再次沖洗乾淨,待用;
6、將所有的材料放入瓦鍋中,注入2000-2300毫升的清水;
7、蓋上蓋子,用大火煮沸後,轉小火慢熬2.5小時,食用時放適量鹽即可。
温馨提示
用冷水把骨頭先泡一個小時,中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時候首先以冷水下鍋,大火燒開後撈起,這一遍,主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲,撈起後,鍋內重新換冷水。
以上就是關於淮山骨頭湯的功效及做法的介紹。對於血脂高、腸胃不好的人來説,選擇淮山骨頭湯就是非常正確的。當然,身體健康源於健康的飲食,也源於良好的生活習慣。所以,除了要吃類似淮山骨頭湯這樣的營養佳品,也要早睡早起,並且積極的參加鍛鍊。
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