含鈣高的食物的好處-含鈣高的食物有哪些?
鈣是人體內含量最高的元素之一,約佔體重的2%,它除了在骨骼生長發育中發揮作用,還參與人體多種生理及生化代謝,因此要想保持神經的興奮性絕不能缺少鈣。鈣還能幫助你舒緩肌肉緊繃,緩解緊張不安的情緒,因此保持體內適當的鈣是十分必要的。
含鈣高的食物的好處-含鈣高的食物有哪些?
含鈣高的食物的好處
鈣是人體內含量最高的元素之一,約佔體重的2%,它除了在骨骼生長髮育中發揮作用,還參與人體多種生理及生化代謝,因此要想保持神經的興奮性絕不能缺少鈣。鈣還能幫助你舒緩肌肉緊繃,緩解緊張不安的情緒,因此保持體內適當的鈣是十分必要的。
如今市場上的補鈣藥物適合於依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕婦或哺乳期婦女、老人,甚至於工作緊張、壓力大、生活沒有規律的白領女性。它的優點是操作簡單,並且容易控制補充量。
不過要注意,在服用時需要嚴格遵守醫囑,以免服用過量,對身體造成不良影響。一些複合維生素和鈣質補充劑,因維生素本身可以和鈣質產生協同作用,相對於單純補鈣來説,服用後益處更大。
由此,看出這些含鈣高的食品,不僅能幫助人體補充適當的鈣,促進人體機能等各方面的正常健康發展,同時,也富含豐富的蛋白質、維生素、或氨基酸等既協同鈣吸收又對人體同樣重要的營養物質,適當地多吸收這些食品,對人體的機體機能及神經系統都有很好的促進保護作用。
含鈣高的食物有哪些
我們可以通過調整日常膳食結構,增加從食品中鈣的的攝入來補充人體需要的鈣。以下介紹一下鈣含量豐富的食品:
1、奶製品
奶製品是鈣的主要來源,無論是含量還是吸收率都很高。每100mL牛奶含120mg鈣,每天吃250mL牛奶就能獲得300mg鈣,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸齲因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品。吃上25克海帶,就可以補鈣300毫克。它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。蝦米、紫菜都是不錯的高鈣食品。
3、豆製品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。150克豆腐含鈣就高達500毫克;500克豆漿含鈣120毫克;其他豆製品也是補鈣的良品。
需要注意的是豆腐不可與某些蔬菜同吃,如菠菜。菠菜中含有草酸,它會和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但豆製品若與肉類同吃,則會味道可口,營養豐富。
4、蛋類、硬果類食物
雞蛋也含有較高的鈣,尤其是蛋黃中鈣含量高。還有一些堅果如花生仁、核桃仁也含有一定量打鈣。
4、動物骨頭
動物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高,80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收。因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。注意選擇合適的做法,魚骨也能補鈣,幹炸魚、燜酥魚和帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣品種,金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
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