蹄筋的營養價值是怎樣的
相信大家對於蹄筋肯定是非常熟悉的吧,蹄筋是我們經常看到和吃到的一種食材,蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃蹄筋可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以蹄筋深受人們的喜愛,蹄筋有提高人體免疫力和抗病能力的功效,常吃蹄筋還可以起到美容的好處呢,下文我們就給大家詳細介紹一下蹄筋的營養價值吧。
牛蹄筋的基本介紹
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱,就像拳頭一樣,而不是長條的筋腱,長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語説:“牛蹄筋,味道賽過參。”有些動物也含有蹄筋,其中,熊掌和駱駝掌最上等,而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。
牛蹄筋的功效與作用
牛蹄筋味甘,性温,入脾、腎經;有益氣補虛,温中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
牛蹄筋的營養價值
1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。
2.具有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食材,那就是蹄筋了,我們知道蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效,上文為我們詳細介紹了蹄筋的營養價值,相信大家都已經掌握了吧。
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