蛋黃焗鍋巴的做法及其營養分析
我們大家吃飯的時候總是喜歡吃底下的鍋巴,因為那種脆脆的感覺,我們在嚼的時候總是感覺非常有嚼勁,那種嚼到“鴿鴿響”的感覺估計也是我們很多人童年才有的感覺吧!有些人喜歡吃一種新的鍋巴,這種鍋巴叫:蛋黃焗鍋巴。也是非常好吃的,那麼大家知道其中的做法麼?下面我們就來了解下吧!
蛋黃焗鍋巴的做法:
1.將整塊的鍋巴弄碎,不要太大了,一會不好焗蛋黃
2.將鹹鴨蛋煮熟,取出蛋黃
3.把蛋黃壓碎
4.將鍋入倒入少量的油,把蛋黃倒進去,炒到蛋黃冒泡
5.倒入鍋巴,來加翻炒,把蛋黃焗均勻了就可以了,可以依據各人口味,決定是不是放鹽
蛋黃焗鍋巴的營養分析:
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。[1]
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
好了,以上就是我們蛋黃焗鍋巴的做法及其營養分析的一些知識了,相信我們大家看完之後都會有一定的瞭解!我們大家最主要的就是學會做,只要學會做了,我相信我們還是能夠給自己的廚藝的進步打下一個良好的基礎,從而也是一個新的開始!
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