蓮子怎樣才能煮爛?蓮子的營養價值
蓮子怎樣才能煮爛?蓮子的營養價值
蓮子怎樣才能煮爛呢?蓮子的營養價值對不同的人羣有不同的好處,在有些家庭煲粥時會放一些蓮子,但是卻發現很難把蓮子煮爛,這可怎麼辦呢?在這裏來教你幾招,如何輕鬆把蓮子煮爛,快來看看吧。
蓮子的營養價值
清心、祛斑:帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
接下來,就再來看看如何把蓮子煮爛吧。
如何把蓮子煮爛
用熱鹼水浸泡,比例為鹼一水十,鹼溶解後,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脱落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨後一煮即爛。
先把蓮子放在冷凍室裏一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜着,等鍋稍涼後再開火煮沸,重複三次就好了。
以上蓮子方法就可以幫你輕鬆把蓮子煮爛了哦。
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